织梦模板

【摘要】处于成长阶段的中学生，在努力学习的同时，还要拥有一个良好的饮食习惯，并使自己保持健康的身体。本文主要目的是加强中学生对营养与健康知识的了解，而且要付诸实践，以达到强身健体的目的。

作者：赵翠兰

【关键词】合理营养，健康膳食，强身健体

【中图分类号】G478.5【文献标识码】A【文章编号】1674-4810（2013）18-0178-01

一认识健康饮食的重要性

食物就是生命的能源，食物就是营养，食物的营养成分被称为营养素。人体所需的营养素近50种，通常将其分为7大类，即蛋白质、脂肪、糖（碳水化合物）、维生素、无机盐、水和膳食纤维。现代营养科学研究表明，营养科学与人的健康，尤其是与人的寿命密切相关。科学的食物营养摄取、合理的体育运动锻炼，已成为当代生活的重要组成部分。

二中学生的身体特点

中学时期，人体各器官普遍加速生长并逐渐成熟，主要体现为思维、记忆、理解等活动十分活跃，脑力消耗量大，为使大脑发挥正常的功能作用，大脑对各种营养素的需求量大幅度增加；同时，中学生正处于青春发育的顶峰时期，第二性征受内分泌变化影响分泌各种激素，人体及大脑的生长发育需要大量全面的营养素进行补充，促进发育的完成。中学时期是长知识、长身体、增强体质的最重要、最有利的时期，良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的重要因素。

三中学生饮食现状与健康

一般来说，由于学生普遍缺乏营养学知识，其饮食基本处于盲目状态。学生中营养不良与营养过剩现象普遍存在。同时中学生的膳食大多按家长或学校食堂厨师的习惯或爱好来安排，他们往往曲解营养，给学生过多油腻的鱼肉荤菜，缺乏维生素、纤维素，从而使学生对蛋白质、脂肪的消化负荷过重，引起身体发育不良。还有一些学生缺乏足够的主副食，他们偏食、厌食或盲目减肥，这样都会导致蛋白质摄入不足、热能不够。中学生在青春期缺乏足够的蛋白质及钙、铁、磷、碘等各种营养素而导致生长发育低下、身材矮小，成年后都难以弥补。严重的营养不良还会妨碍大脑和中枢神经系统的发育，使学生出现智力迟钝和理解力、记忆力下降等各种智力障碍。在课堂上表现为困倦、不安或躁动，注意力不集中，缺乏思维能力，记忆力下降，学习成绩差。营养过剩又易引起肥胖，引发心血管疾病。

四如何建立良好的饮食习惯

1.合理搭配，全面营养

同类食物所含的主要营养成分大致相近，但也有区别，如粮食中维生素的含量相差明显。大米和面粉中不含胡萝卜素，而小米和黄玉米面中含量较多，并还含有人体必需的B族维生素和维生素E。蔬菜和动物含有较多的维生素和矿物质。因此，在安排膳食时，几种食物要合理搭配，尽量做到多样化，才能得到营养全面的膳食。

2.食物不宜太精，粗细搭配

粮食是维生素B1的丰富来源，以谷类为主的食物，本不应缺乏维生素。但由于近年来人们吃的米、面越来越精，磨得太细，不仅损失了大量的B族维生素、矿物质，而且大部分膳食纤维也流失到了糠皮中。长期食用过精的粮食，就会造成营养缺乏。另外，膳食摄入过精、膳食纤维少，肠胃功能会逐渐减弱，会造成便秘或其他更严重的问题。饮食中注意粗细搭配，经常吃粗粮、杂粮，各取所长，可起到营养互补的作用。

3.多吃蔬菜、水果和薯类

蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜。蔬菜除了能提供丰富的矿物质、维生素和膳食纤维以外，还可促进鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的消化吸收。蔬菜的营养与水果相比，除鲜枣等维生素C特别多之外，很多水果中维生素和矿物质的含量都不及蔬菜，尤其不及绿叶蔬菜。但水果中含有的葡萄糖、果糖、柠檬酸等矿物质又比蔬菜丰富。经常吃不同种类的水果可增进食欲，帮助消化，对人体健康非常有益。每人每天需800克左右的蔬菜水果。蔬菜中最好有一半是绿色或有色蔬菜，品种应当多样化，不仅包括根、茎、叶、花、果类蔬菜，还要搭配豆类、菌类和藻类。

4.合理安排进餐和体育锻炼时间

体育锻炼时，体内血液比较集中地分配到运动系统，流向肠胃的血液就相对减少、消化功能减弱。因此，体育锻炼后，要经过适当时间休息后才能进餐，进餐后要隔一段时间才能进行激烈运动，饭后激烈运动对健康不利。

五结束语

总之，中学生正处于青春发育期，希望家长与学校共同努力，加强中学生的健康教育，让中学生注意膳食平衡，吃出健康，是促进生长发育、维护健康的重要因素。